五金2月15日，县教育体育局联合县市场监督管理局召开全县2025年春季校园食品安全暨食堂从业人员专业技能培训会。会议通过线上线下结合方式举行，全县各级各类学校分管领导、食堂从业人员及食材配送企业负责人等1850余人参会。

　　会上，通报了近期食品安全检查情况，分析当前校园食品安全面临的形势，对全县春季开学季校园食品安全工作进行安排部署。

　　会议要求，一要严格落实校长（园长）负责制。将食品安全工作列入重要议事内容，进一步完善食品安全管理机构。二要全面清理和清洗消毒虞城县召开2025年春季校园食品安全暨食堂从业人员专业技能培训会。各级各类学校和食材供应单位要对食品库房、加工场所、设备设施、工具容器和餐饮具等全面清理、清洗消毒，确保环境清洁、设备完好和正常运转。三要加强病媒生物防治。按照“综合防治、预防为主”原则，将病媒生物防治工作纳入“日管控、周排查、月调度”重要内容，提升“人防”素养，完善“物防”措施，强化“技防”效能。四要规范复用餐饮具清洗消毒。配齐配全清洗消毒设备设施，建立维护保养制度。五要规范大宗食材采购。实行公开招标集中定点采购制度，签订采购合同，并建立大宗食材供应企业评价和退出机制。六要强化进货查验制度落实。严格执行原料进货查验制度，确保货票相符、原料食材可追溯。七要提升应急处置能力。建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，完善食品安全事故处置方案。八要建立智慧化监管。通过“虞食安”中小学食堂智慧监管服务平台，构建过程可见、信息可查、结果可溯、预警可达的校园食堂监管新体系。

　　培训会上，培训人员针对学校食堂餐饮服务操作规范，从食品采购、储存、加工制作到餐具清洗消毒、食品留样等各个环节的操作规范进行了详细阐述，强调了从业人员在每个环节中严格遵守食品安全标准的重要性。同时，就食品安全主体责任的具体内容和落实方式，进行了深入讲解，要求学校和食堂相关负责人要切实履行好主体责任，确保各项食品安全管理制度落到实处。

　　此次会议的召开，为我县学校食堂从业人员提供了一次系统的学习机会，有助于提升他们的食品安全意识和专业素养，为春季学期学校食堂的安全运营奠定了坚实基础。